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火入れ

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ほぼ毎日肉を食べてます!

博多和牛シャトーブリアン・博多和牛ランプ・壱岐牛イチボ!

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強火で一気にこげ茶色?になるくらい焼きます!

何回もひっくり返すと焦げずに色がつきます!

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そして肉を休ませる。

焼いた後10分ほど肉を休ませて余熱で火を入れます。

焼いた後すぐ切ると旨みの肉汁が出てしまいます。

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シャトーブリアン↓

中はこんな色です!

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炭の力はすごい!

よりおいしくなります!

是非お試しください!!

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