未分類

優秀賞 佐賀牛シャトーブリアン

投稿日:

品評会で優秀賞を受賞した佐賀牛!!

ゴールデンウイークの一押しの牛で販売しています!

image

昨日はこの優秀賞のシャトーブリアン(手前)を炭火で焼きました!!!

美しい色です!!!

image

強めの火でこのくらい焼き目をつけます!

何度もひっくり返し焼き色を付けます!

焼肉カットの肉はひっくり返すのは一回・もしくは片面焼き がいいですが(肉汁が流れないように)

厚い肉は何度もひっくり返すときれいな焼き色がつきます!

image

カット!

image

ここまで焼いてるのに中はこれ!!!!

image

シャトーブリアンですのでやわらかいのは当たり前!

脂もくどくなく すっと胃に落ちる感じ・飲んだ後にかえってくる和牛特有の香りも最高でした!

BBQするときは厚めのステーキ肉を選ぶのがおすすめです!

特に人数が多いとき!

たくさんの肉を焼かなければいけないのでどうしても焦げて肉が焦げてカリッカリになることがありますよね!

厚い肉だと焼く手間が省けだいぶ楽だし、焦がすことが減ります!

そして何より炭火で厚い肉を焼くとうまい!

焼き加減は少し難しいかもしれませんが包丁で切って焼きが浅かったら各々が好きな加減で焼けばいいだけです!

是非厚めのステーキでBBQチャレンジししてみてください!!!

-未分類

Copyright© 中津留三代目Blog , 2021 All Rights Reserved Powered by STINGER.