すきやき・しゃぶしゃぶ中津留にてすきやきの試食をしてきました！
すきやきは中居が焼いてお客様にとりわけ食べていています。
中居さん3人が焼いたお肉をそれぞれが食べる！
お肉は「壱岐牛」
間違いなくおいしい牛です！
これを中居さんがさらにおいしくしてくれます！！！
まずお肉を焼き
砂糖を入れわりしたをかける！
これだけ！
ですがこの単純な料理が難しい！！
鉄板の温度・焼き方・いつわりしたの入れるか・いつお肉を返すか・いつお肉をあげるか
これで味が変わります！
鉄板にお肉を入れ何秒でわりしたを入れ、何秒でお肉を返すなど、決めることができません！
なぜかというとお肉の肉質・脂質で違うからです！
中居さんは、お箸で触ってその感覚でやっています！
お客様の前ですので、味見をすることができません
ですので、匂い！香りで分かるようにならないといけないお仕事です！
中居さんに感謝です！！！！
お肉を焼いた後は野菜！
これがまたおいしい！！
いい試食会になりました！！
ちなみに火は炭を使っています！！！
今度ご紹介します！
