すきやき しゃぶしゃぶ 中津留　〜九州産の高級黒毛和牛・黒豚ですきやき・しゃぶしゃぶを〜

すきやき しゃぶしゃぶ 中津留

当店の牛肉、豚肉は、店主自らの目利きにより、厳選された九州各地の高級黒毛和牛や黒豚を使用致しております。自慢の野菜・漬け物は、地元近郊の契約農家（あぐりんクラブ等）で愛情込めて丁寧に育てられたもの。卵は天然の餌と緑茶を与えた鶏から産まれた極上品。米は三ツ瀬産の低農薬・有機栽培のコシヒカリを使用しております。
 
これら高級の食材と旬の味覚に心奪われるひとときを、最高のおもてなしで彩ります。

「すきやき」の由来

江戸時代、肉を焼くために、使い古した田畑を耕す農具 の鋤（すき）を火にかざして使っていたため、とする説。
肉の薄切りを指す、すき身にきって鉄鍋で焼いて食べたことに由来する説。この二つの説が有力のようです。
日本人が牛肉を食べるようになったのは、明治維新以降のことで、福沢諭吉ら文化人や日本の指導者が、にわかに西洋文明を取り入れ、文明開化の名のもとに、旧来の習慣を破っていきました。
牛肉を、醤油や砂糖で煮る、きわめて日本的な調理法が庶民の口にも受け入れられ、一般市民も「牛鍋を食わねば開化不進奴」などと云い、文明開化の象徴として、その人気は浸透していったのです。

本館のご案内

〒830-0015
福岡県久留米市螢川町2-4-1F
TEL：0942-36-6478(代)
営業時間：17：00〜22：30
　　　　　　　（ラストオーダー21:30)
ご予約も承っております
 
アクセスはこちら

お品書き

すきやき			黒豚しゃぶしゃぶ
牛しぐれ煮 九州の銘牛 野菜 御飯又はうどん デザート	4200円（一人前）		豚バラ 肩ロース 野菜 雑炊又は麺 デザート	2100円（一人前）
牛しぐれ煮 小鉢 前菜 九州の銘牛 野菜 御飯又はうどん デザート	5250円（一人前）		小鉢 前菜 豚バラ 肩ロース 野菜 雑炊又は麺 デザート	3150円（一人前）
牛しぐれ煮 小鉢二種 前菜 サイコロステーキ 九州の銘牛 野菜 御飯又はうどん デザート	7350円（一人前）		牛肉の御代わり（一人前） 豚肉の御代わり（一人前） 野菜の御代わり（一人前） 御飯（漬け物付）	3150円 1050円 600円 210円
牛しゃぶしゃぶ			単品料理
牛しぐれ煮 九州の銘牛 野菜 御飯又は麺 デザート	4200円（一人前）		小鉢 サイコロステーキ	300円〜 1000円
牛しぐれ煮 小鉢 前菜 九州の銘牛 野菜 御飯又は麺 デザート	5250円（一人前）
牛しぐれ煮 小鉢二種 前菜 サイコロステーキ 九州の銘牛 野菜 御飯又は麺 デザート	7350円（一人前）

新館のご案内

〒830-0015
福岡県久留米市螢川町2-17
TEL：0942-36-6478(代)
営業時間：17：00〜22：30
　　　　　　　（ラストオーダー21:30)
ご予約も承っております
 
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お品書き

せいろ蒸しを、新たにメニューに加え、九州黒毛和牛と黒豚、お野菜をあっさり食べて頂けるようにご用意致しました。

すきやき			せいろ蒸し
すきやき	4200円コース 5250円コース 7350円コース		黒豚せいろ蒸し 黒毛和牛・黒豚せいろ蒸し 黒毛和牛厚切りせいろ蒸し	4200円コース 5250円コース 7350円コース
しゃぶしゃぶ			単品料理
牛しゃぶ	4200円コース 5250円コース 7350円コース		ステーキ(ヒレ肉又はサーロイン) 本日の小鉢  他お尋ねください	4200円 300円〜
黒豚しゃぶ 牛肉お代わり 黒豚お代わり しゃぶしゃぶ用野菜 ラーメン	3150円 3150円 (一人前) 1050円 (一人前) 600円 (一人前) 110円
ステーキ
ステーキコース	5250円

黒毛和牛厚切りせいろ蒸し　7350円 （写真は3人前です）

黒毛和牛・黒豚せいろ蒸し　5250円 （写真は3人前です）

アクセス